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Sonntag, 30. Mai 2010

Küche / kitchen


Lamington – meine Australischen Luftwurzeln

Für eine Backform 23 x 33cm .

Teig:
½ Stück Butter
1 1/3 TS Mehl 405 (250ml und 80ml)
1 TS Zucker (250ml)
2 Teel. Vanillezucker
2 Eier
2 Teel. Backpulver
eine große Priese Salz
½ TS Milch (125ml)
1 Pkg. Kokosraspel (200g)

Glasur:
½ TS Milch (125ml)
¼ Stück Butter
1 Pkg. Puderzucker
½ Essl. Vanillezucker
½ TS Kakao (125ml)


Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Backform mit gebuttertem und gemehltem Butterbrotpapier auslegen..

Einen Kuchenteig herstellen:

Butter und Zucker (und Vanille) schaumig rühren.
Eier einzeln dazugeben und gut einarbeiten.
Mehl mit Backpulver sieben und zusammen mit der Milch beigeben.
Salzen und ab in die Backform.

Backen für ca. 30 Minuten.

Kuchen vor dem Glasieren gut auskühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Diese werden mit Glasur und Kokosnuss überzogen.

Für die Glasur:

Butter und Milch zusammen erwärmen bis die Butter geschmolzen ist,.
Vanille hinzufügen.
Puderzucker mit Kakao sieben und in die Butter-Milch Mischung rühren, bis eine glatte „Soße“ entstanden ist.

Die ausgekühlten Kuchenquadrate in die „Soße“ tauchen, etwas abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Kokosraspel panieren.
Zum abtrocknen ca.15 Minuten ruhen lassen bis die Glasur fester geworden ist.

Genießen.

Freitag, 7. Mai 2010

Körbe / baskets

Martina (Stufen zum Gericht) zeigt einen traumhaften Korb aus Wäscheleine und Stoffstreifen. Dieser Art Körbe bin ich vor Jahren das erstemal in unserer Quiltgruppe begegnet, nachdem eine unserer Damen einen Stofffärbekurs bei Helen Deighan gemacht hatte. - Anregungen findet ihr auf der Seite der Künstlerin:

http://www.crosswayspatch.co.uk/Pots-Gallery-1.htm

Die Variante als Einkaufskorb werde ich mal probieren.